Ricottastruudel martsipani ja astelpajumarjadega
Vajad:
500 g pärmi-lehttainast
400 g (2 pakki) ricotta kohupiima
2 muna
50 ml suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut (1/4tl vaniljeseemneid)
150 g küpsetusmartsipani
150 g astelpaju marju
peale määrimiseks 1 muna
Sulata pärmi-lehttainas. Sega kokku ricotta, muna, suhkur ja vaniljesuhkur. Riivi küpsetusmartsipan ning sega koos astelpajumarjadega ricottatäidisesse. Määri täidis taignale, keera rulli. Suru ääred kõvasti kokku. Määri lahtiklopitud munaga ning küpseta 200C juures 15 minutit. Serveerida sobib hästi koos vaniljejäätisega.
Retsept ja foto: Kristel Juhanson